کتاب صنایع تبدیلی گوجه فرنگی

کتاب صنایع تبدیلی گوجه فرنگی

کتاب به صورت word  عرضه شده است. در قالب دو فصل به موارد مختلفی درباره کشت گوجه فرنگی و واریته های مناسب صنایع تبدیلی گوجه فرنگی و برداشت آن پرداخته است.

بخشهایی از دو فصل کتاب:

« فصل اول »

شيوه ي كاشت گوجه فرنگي جهت صنايع تبديلي

واريته هاي ويژه فرآورش :

معمولاً نوع واريتة گوجه فرنگي ويژه اي را كارخانه داران باتجربه به زارعين توصيه مي كنند. اين توصيه بر اين اصل استوار است كه فرآورده حاصل از گوجه فرنگي تمام مشخصات لازم را داشته باشد. علت شركت فرآورندگان در كار كشت و كار گوجه فرنگي بدين دليل است كه تعداد معدودي از محصولات زراعي مي توانند خصوصيات لازم براي فرآورش را داشته باشد. امروزه واريته هاي متعددي از گوجه فرنگي براي فرآورش به وجود آمده و هر روز موفقيت هاي چشمگيرتري حاصل مي شود.

در سال هاي اخير متدهاي تازه اي در زمينة راندمان در هكتار، مقاومت در مقابل امراض و بهبود روش كاشت و حفاظت آن به وجود آمده است. اكنون توليدكنندگان گوجه فرنگي بيشتر و بهتر از زمانهاي سابق گوجه فرنگي برداشت مي كنند. با توسعه واريته هاي مناسب برداشت مكانيكي، برداشت سريعتر صورت مي گيرد. واريته هايي كه مكانيكي برداشت مي شوند داراي خصوصيت رسيدن يكنواخت هستند. در ضمن واريته هايي اخيراً ارائه شده است كه ميزان مواد جامد آنها بسيار بالاتر از انواع معمولي مي باشد.

« فصل دوم »

سيستم ها و متدهاي برداشت گوجه فرنگي :

برداشت :

موفقيت تمام كشاورزان در برداشت منعكس است و ميزان موفقيت حداكثر بازدهي و برگشت از محصول مي باشد.

برداشت دستي: جمع آوري، بارگيري و حمل و نقل گوجه فرنگي براي برداشت، بخش مهمي از هزينه هاي توليد كه حدود 75 درصد تمام ساعت كاري توليد محصول است، را تشكيل مي دهد. كيفيت محصول بستگي به چيدن صحيح و حمل آن دارد. معمولاً تعداد دفعات برداشت به وسيله واريته و شرايط آب و هوايي تعيين مي شود، ولي بايد به گونه اي ععمل شود كه تعداد دفعات برداشت به حداقل ممكن برسد. ولي بين چهار تا شش بار در اكثر فصول كافي است اما بعضي از اوقات تا 10 بار نيز ممكن است افزايش يابد. نبايد فقط به مشاهده تصادفي اكتفا كرد.

ميوه هاي رسيده اغلب ممكن است در زر بوته و برگها قرار گيرد. هميشه بايد دقت كرد كه گوجه هايي كه در اول فصل مي رسد روي بوته پوسيده نشود، زيرا چنين كاري باعث تجمع كپك ها و آلودگي بقيه گوجه ها مي شود. بنابراين چنين محصولي بايد حتماً برداشت شود. گرچه توجيه اقتصادي نداشته باشد.

هم اکنون میتوانید پس از پزداخت الکترونیک، لینک دانلود فایل را دریافت نمایید.